JR 모지코역에서 도보 1분 거리에 있는 ‘cheese’.
모지코역의 스크램블 교차로에 있는 복고풍의 거리 풍경에 녹아든 카페&레스토랑입니다. 중요문화재 ‘구 미이클럽’ 맞은편에 있습니다.
11시부터 21시까지 영업하며, 조금만 걸어가면 밤에는 모지항의 야경과 일루미네이션을 감상할 수 있다.
입구는 좁은 계단으로 되어 있어 은신처 같은 분위기에 설레임이 멈추지 않는다…!
가게 안은 나무의 온기가 느껴지는 따뜻한 공간이다.
모지코 레트로를 상징하는 듯, 향수를 불러일으키는 시간이 흐른다.
가게 곳곳에 추억의 장난감 등이 놓여 있어 마치 과거로 타임슬립한 듯한 아련한 느낌을 준다.
이번에는 ‘cheese’에서 모지코의 소울푸드를 즐길 수 있다는 소식을 듣고 찾아갔습니다!
모지코의 소울푸드 ‘화짱라~’
모지코를 방문하면 꼭 먹어봐야 할 것이 모지코의 소울푸드 ‘짱라~’이다.
옛날에 나가사키에서 이사 온 초등학생 소녀가 고향을 떠올리며 “짬뽕이 먹고 싶다.”라고 말했을 때, 식당의 어머니가 우동 국물에 야채 볶음을 곁들인 짬뽕을 만든 것이 시작이었다고 한다. 라고 말했을 때, 식당의 어머니가 우동 국물에 짬뽕 면을 넣고 볶은 야채를 얹어 만든 것이 그 시작이라고 합니다.
그 후로 지역 어린이들의 간식 대용으로도 사랑받게 되었다.
‘cheese’에서 제공하는 것은 ‘華ちゃんら〜'(1,180엔)이다.
감칠맛이 가득한 맑은 국물과 쫄깃쫄깃한 짬뽕 면발이 잘 어울리며, 푸짐한 야채도 만족스러운 한 그릇이다.
결정적인 국물은 하카타 화계(博多華味鶏)의 닭뼈와 구운 턱뼈를 섞은 육수다. 오랜 시간을 들여 정성스럽게 만들어진다.
화미닭은 국물이 탁해지지 않도록 약한 불로 맛을 내면서 기름이 떠오르면 제거해 투명한 국물 맛을 낸다.
구운 턱도 여러 가지 수고와 공정을 거쳐 육수를 내는데, 요리를 통해 주인장의 진심어린 인품을 느낄 수 있었다.
양배추, 콩나물, 양파, 표고버섯을 사용한 야채볶음은 벚꽃새우의 향긋한 풍미가 돋보인다. 부드러운 차슈도 일품이었다.
면은 나가사키 고토 열도의 제면소에서 본고장 나가사키 짬뽕 면을 공수하고 있습니다.
쫄깃쫄깃한 식감으로 수프나 야채 볶음의 맛과 어우러져 맛이 일품입니다…!
담백하면서도 재료의 부드러운 풍미와 맛을 고스란히 느낄 수 있는 감동적인 일품이었다.
유자 후추나 마늘로 맛의 변화를 줄 수도 있어요!
모지항 명물 바나나를 사용한 음료도!
함께 즐기고 싶은 것은 ‘치즈 바나나 우유'(880엔)와 ‘치즈 초코 바나나 우유'(990엔)이다.
모지코의 명물인 바나나를 사용한 가게 주인이 고집하는 음료입니다.
‘치즈 바나나 우유’는 프랑스산 크림치즈와 바나나가 어우러져 고급스러운 맛을 느낄 수 있다.
바나나 과육이 살짝 남아 있어 먹는 느낌까지 즐길 수 있는 한 잔이다. 숨겨진 맛의 캐러멜 시럽과도 잘 어울린다.
‘치즈초코바나나밀크’는 ‘치즈바나나밀크’에 초콜릿을 듬뿍 얹은 한 잔이다.
초코 바나나와 치즈가 어우러진 부드러운 맛에 감탄했다.
가게 안에는 모지항 굿즈도 판매하고 있어 기념품이나 모지항 방문 기념품으로도 안성맞춤이다!
오너가 재료 하나하나에 신경을 써서 시간과 정성을 들여 만든 메뉴는 모두 맛있었고, 정감 넘치는 모지코의 정을 느낄 수 있는 가게였다.
가게 바로 옆에는 중요문화재인 ‘구 미이클럽’과 모지항의 기념품 등을 판매하는 ‘가이쿄 플라자’도 있다.
조금만 걸어가면 포토스팟도 있으니, 낮과 밤이 다른 모습을 보여주는 모지코의 경치를 함께 즐겨보세요!
소개한 매장
